釀酒行業(yè)的多道工序都離不開(kāi)蒸汽鍋爐,在綠麥芽干燥、原料糊化、糖化、麥芽汁煮沸、啤酒發(fā)酵、瓶?jī)?nèi)巴氏殺菌、啤酒廠消毒過(guò)程中,蒸汽起著重要作用。以前,釀酒企業(yè)大都采用燃煤蒸汽鍋爐進(jìn)行生產(chǎn),但是,隨著國(guó)家大力倡導(dǎo)“煤改氣”“煤改電”等,現(xiàn)在,使用燃?xì)庹羝仩t和生物質(zhì)鍋爐進(jìn)行生產(chǎn)的企業(yè)是越來(lái)越多。
在酒的生產(chǎn)過(guò)程中,鍋爐產(chǎn)生的蒸汽穩(wěn)定性和品質(zhì),對(duì)酒的純度、產(chǎn)量起著決定性作用。因此,酒廠在選購(gòu)鍋爐的時(shí)候一定要綜合考慮多方因素,謹(jǐn)慎選擇最合適的爐型。據(jù)客戶的實(shí)際需求和環(huán)保要求,為國(guó)內(nèi)各大酒廠定制供熱方案,提供合適的鍋爐供熱系統(tǒng)。
一般鍋爐的壓力總是要高于生產(chǎn)上需要的飽和蒸汽壓力,其理由是要克服管道或管網(wǎng)中壓力損失。目前很多情況是鍋爐銘牌壓力遠(yuǎn)大于生產(chǎn)上需要的壓力。一般生產(chǎn)實(shí)際需要的壓力加上克服全部管道阻力需要的壓降后再加上25%~30%的壓力余量就已夠了。
按照生產(chǎn)工藝規(guī)定要求,確定鍋爐的飽和蒸汽參數(shù)。飽和蒸汽的優(yōu)點(diǎn)就是能保證生產(chǎn)上需要的恒定溫度。
鍋爐按燃料分為燃油氣鍋爐,燃煤鍋爐,燃生物質(zhì)鍋爐,電熱鍋爐。國(guó)家對(duì)燃煤鍋爐嚴(yán)格把控,燃?xì)忮仩t控溫更精確,但需要考慮安裝燃?xì)夤艿朗欠穹奖?,如果不方便要考慮使用燃油或電鍋爐,而燃油鍋爐需要考慮運(yùn)輸及存儲(chǔ)問(wèn)題,電鍋爐需要安裝特殊的用電設(shè)備。
除了鍋爐出力、工質(zhì)參數(shù)、燃煤品種三個(gè)最基本因素外還有其他方面如外形尺寸、負(fù)荷波動(dòng)性、水源水質(zhì)、空氣污染、機(jī)械化、自動(dòng)化程度,都和主、輔機(jī)選型有關(guān)。鍋爐外形尺寸對(duì)于在原有鍋爐房?jī)?nèi)擴(kuò)建須加以考慮,不同廠的產(chǎn)品,尺寸高低相差很大,用戶要摸清制造廠產(chǎn)品情況。
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